Bu ayın etkinliği olan Osmanlı yemekleri için ben sizlere bir osmanlı tatlısı seçtim. Yapımı oldukça kolay. Fakat ben ancak bir gün gecikmeli olarak yayınlayabiliyorum. Dün oğluma aşı yapıldığı için akşamda hiç durmadı. Katılmayı çok istediğim içinde benim çok vaktimi almayacak bu tatlıyı yapabildim. Bakalım ancak bu akşam ben tadına bakabileceğim. Ama tencerede pişerken dahi çok güzel kokular geliyordu.
.
KEŞKÜL
Malzemeler:
  • 4 su bardağı süt,
  • 1,5 su bardağı toz şeker,
  • 1 su bardağı pirinç unu,
  • 1 paket vanilya,
  • 1 çay bardağı badem,
  • 1 çay bardağı hindistan cevizi.
Yapılışı:
  1. Bademleri haşyayıp kabuklarını soyun. Bademlerden 4-5 adet ayırın ve kalanını robottan geçirin.
  2. Sütü, robbottan geçirilmiş bademi, pirinç ununu ve bir fiske tuzu hafif koyulaşıncaya kadar karıştırarak ocakta pişirin.
  3. Koyulaşmaya başlayınca şekerini ve hindistan cevizini ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin.
  4. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Kaselere boşaltın. Üzerini bademle süsleyip soğuyunca servis yapın.
Afiyet olsun.

[Reps++]